Timballo di riso con 'nduja e melanzane
* immagine a puro scopo illustrativo

Timballo di riso con 'nduja e melanzane

Nutrizione
130.51 Kcal
Un timballo di riso condito con pomodoro, 'nduja e caciottina filante e avvolto da sottili fettine di melanzane grigliate. Profumato, saporito e buonissimo, gratinato al forno per far sciogliere la caciottina e formare una delicata crosticina. Un piatto confortante, piccantino e delizioso.

Cosa ti spediamo per 2 persone

Riso Carnaroli 250gr
Riso Carnaroli 250gr
Passata di pomodori datterini
Passata di pomodori datterini
Nduja
Nduja
Cipolla bianca
Cipolla bianca
Melanzana
Melanzana
Caciottina
Caciottina

Cosa avere in dispensa

- olio - sale - pepe

Dichiarazione nutrizionale

Per 100 g di prodotto non cucinato
Energia
130.5 Kcal/550.5 kJ
Grassi
4.1 g
di cui acidi grassi saturi
2.1 g
Carboidrati
19 g
di cui zuccheri
3.5 g
Fibre
1.3 g
Proteine
3.8 g
Sale
0.3 g

Allergeni

latte

Preparazione

1
Lavare le melanzane e tagliarle a fettine piuttosto sottili nel senso della lunghezza.
2
In una padella antiaderente capiente e unta con 1 cucchiaio di olio cuocere le melanzane da entrambi i lati. In una pentola con abbondante acqua salata cuocere il riso.
3
Preparare il sugo con la cipolla tritata finemente, la 'nduja e la passata di pomodorini datterini. Salare e cuocere per circa 10 minuti.
4
Ungere una pirofila con un cucchiaio di olio. Tagliare la caciottina a fettine. Una volta cotto il riso, scolarlo e condirlo con il sugo. Preriscaldare il forno modalità ventilato a 180°.
5
Disporre metà delle melanzane sul fondo della pirofila, salare leggermente e adagiarvi sopra metà del riso. Formare uno strato di caciottina a fette, quindi un altro di riso e un ultimo di melanzane a fette.
6
Salare leggermente e gratinare in forno per circa 15 minuti. Servire.

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