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Quinoa estiva

Quinoa estiva

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La quinoa estiva è un piatto vegetariano completo e colorato, arricchito con mandorle e profumato al coriandolo.

La quinoa è un non cereale molto proteico e dal grande valore nutrizionale. I suoi chicchi piccoli e croccanti la rendono perfetta per insalate e come base per molti piatti. La nostra versione estiva prevede una crema di peperone, la delicata cipolla di Tropea e qualche foglia di coriandolo fresco, per un piatto decisamente gustoso e sano!

Mandorle pelate Mandorle pelate
Peperone giallo Peperone giallo
Quinoa Quinoa
Cipolla rossa di Tropea Cipolla rossa di Tropea
Coriandolo fresco Coriandolo fresco

- Sale

1. Per la quinoa: cuocere secondo le istruzioni riportate sulla confezione. 2. Preparare una crema di peperone: lavare e tagliare a pezzi un peperone. Cuocerlo in acqua bollente per 3-4 minuti. 3. Scolarlo e frullarlo con sale e olio. 4. Tagliare la cipolla di Tropea finissima. 5. Condire la quinoa con la crema di peperone, la cipolla a crudo, mandorle e profumare con coriandolo.

Quomi supporta la ​Fondazione Slow Food, associazione internazionale no profit impegnata a ridare il ​giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi ​territori e tradizioni locali



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