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Involtini alla siciliana con cavolo cappuccio

Involtini alla siciliana con cavolo cappuccio

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Avvolti da un delizioso sugo al pomodoro e accompagnati da un'insalata di cavolo cappuccio, ecco i nostri teneri e saporiti involtini alla siciliana.

Gustosissimi involtini di carne cotti in un sugo di pomodoro e insaporiti con un ripieno di capperi e pangrattato. Sentirai tutto il sapore genuino della salsa di pomodoro artigianale e la consistenza tenera della carne migliore per questi involtini. Come accompagnamento un'insalata croccante e fresca di cavolo cappuccio.

Basilico Basilico
Capperi sotto sale Capperi sotto sale
Cavolo cappuccio Cavolo cappuccio
Cipolla dorata Cipolla dorata
Fettine di scamone di manzo Fettine di scamone di manzo
Pangrattato Pangrattato
Salsa di pomodori datterini Salsa di pomodori datterini

- sale

1. Rosolare la cipolla in un tegame basso con un giro d'olio. Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere il tutto per 10 minuti. Salare.

2. Preparare un battuto di capperi e aggiungerlo in una ciotola al pangrattato aggiungendo olio evo fino ad ottenere un impasto umido.

3. Stendere un po' di questo composto su ogni fetta di carne e arrotolare fino ad ottenere degli involtini. Fermarli con degli stecchini.

4. Tuffarli con delicatezza nel sughetto di pomodoro. Coprire il tegame con un coperchio e lasciare cuocere per 5 minuti.

5. Aggiungere qualche fogliolina di basilico.

6. Lavare e affettare il cavolo cappuccio, condirlo e servire con gli involtini.

Quomi supporta la ​Fondazione Slow Food, associazione internazionale no profit impegnata a ridare il ​giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi ​territori e tradizioni locali



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